Машина тестомесильная для крутого теста МТ-15-М2(МТ-30).Машина предназначена для замеса крутого теста для пельменей, вареников, чебуреков, домашней лапши и рассчитана на использование в специализированных предприятиях общественного питания типа «Пельменная», «Чебуречная», «Вареничная». Резеруар и Z-образные месильные органы изготовлены из нержавеющей стали.
Устройство и работа тестомесильной машины.
Тестомес для крутого теста МТ-15-М2 (МТ-30) используется в самых разных направлениях пищевой и перерабатывающей промышленности. Служит для замеса крутого и кондитерского теста при производстве: пельменей, вареников, чебуреков, мантов, хинкали, домашней лапши и прочих кулинарных изделий и их полуфабрикатов. В кондитерской промышленности применяется для замешивания теста пряников, при производстве пряников, изготовленных из сырцового и заварного теста. Конструкция месильных органов позволяет использовать этот тестомес при приготовлении сахарного теста для печенья данного вида.
Тестомесильная машина МТ-15-М2 (МТ-30) очень удобна в применении и эксплуатации, благодаря своим компактным размерам, имеет не высокую производительность. Все эти показатели создают необходимое удобство в эксплуатации этой тестомесильной машины на всех предприятиях общественного питания, ресторанах, кафе, столовых, чебуречных, пельменных и им подобным. Занимает мало места на производственных площадях, а при необходимости, может быть легко переставлена на другое место или участок.
Тестомес для крутого теста МТ-15-М2 простой и надежный, легкий в эксплуатации и техническом обслуживании. Благодаря простоте обладает хорошей ремонтопригодностью. В качестве месильных органов служит пара параллельных валов с лопастями Z-образной формы. Валы располагаются горизонтально и имеют направление вращения навстречу друг другу.
Узлы и детали конструкции: месильное корыто, валы, лопасти месильных органов тестомеса, изготавливаются из нержавеющей стали. Это делает очень легкой очистку машины в процессе эксплуатации от различных загрязнений. За счет этого дополнительно увеличивается стойкость металла к окислению, коррозии, что не маловажно.
Защитная решетка на месильном корыте тестомеса МТ-15-М2 (МТ-30) делает ее безопасной для обслуживающего персонала. Исключает попадание во вращающиеся части машины посторонних твердых предметов, которые могут вывести ее из строя.
