Интернет-магазин имеет большой выбор теплового оборудования для ресторанов и кафе Ресто-Линг предлагает ознакомиться с моделью пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ-01. Ниже полное описание товара, характеристики и отзывы.
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ-01 редназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением.
Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Особенности конструкции:
- бойлерная система парообразования: влага (пар) предварительно, перед подачей в камеру, образуется в специальном устройстве – бойлере, - откуда поступает в нагреваемое пространство уже в готовом виде;
- конструкция камеры позволяет размещать в ней не менее 10-ти гастроемкостей типоразмера GN1/1;
- соседние уровни направляющих в камере удалены друг от друга на расстояние 7 см, что позволяет выпекать крупноразмерные изделия;
- общее количество нагревательных элементов в камере – 3 шт., что дает возможность максимально быстро прогревать воздух до установленной температуры;
- панель управления имеет подписи на русском языке;
- предусмотрен встроенный 3-х-канальный термочувствительный щуп, позволяющий точно определять температуру внутри продукта во время тепловой обработки;
- предусмотрен встроенный вентилятор оснащенный двигателем с 5-тью скоростями вращения;
- регулировка влажности возможна в диапазоне от 0 до 100%;
- дверца оснащена системой двойного остекления и встроенным вентилятором, который охлаждает наружную поверхность внешнего стекла;
- дверца также оснащена 2-х-ходовым механизмом открывания, который позволяет на первом этапе лишь слегка приоткрыть дверцу, чтобы выпустить основную часть пара, а затем обеспечивает полное, максимально безопасное открывание;
- кроме того, дверца оборудована механизмом, который носит название «свободные руки»: он позволяет захлопывать дверцу, обеспечивая ее плотное закрывание, одним легким движением руки;
- имеется встроенная система охлаждения слива;
- камера оснащена душирующим устройством и системой автоматической мойки;
- система автоматической мойки делится на 3 режима: полная, средняя и короткая;
- имеется встроенный жировой фильтр съемной конструкции.
Пароконвектомат электрический Abat ПКА 10-1/1ПМ-01 работает в 5-ти режимах:
- режим подачи горячего воздуха + конвекции (максимальная температура воздуха может достигать +270оС);
- режим образования и подачи пара в камеру при максимальной температуре нагрева воздуха +100оС;
- выработка и подача пара при низких температурах: от +35 до +98°С;
- комбинированный режим подачи пара и работы конвекции (от +35 до +270°С);
- режим разогрева, который используется для разогрева и окончательного доведения до готовности полуфабрикатов.
Ресто-Линг является сертифицированными партнёрами всех представленных производителей на сайте. Специалисты помогут сделать правильный выбор, подскажут о наличии, доставке или подберут аналоги по самой выгодным ценам, купить или оказать профессиональную консультацию!
Вы можете связаться с менеджерами по телефонам: в Москве:
| manufactur |
| Коллекция: |
ПКА |
