Интернет-магазин имеет большой выбор теплового оборудования для ресторанов и кафе Ресто-Линг предлагает ознакомиться с моделью пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2. Ниже полное описание товара, характеристики и отзывы.
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром и душем для мойки.
Корпус, внутренняя отделка и крепежные элементы выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2 работает в 3-х режимах, которые выбираются в зависимости от текущей задачи:
- режим конвекции – тепловая обработка продуктов с помощью сухого горячего воздуха при температуре до +270°С. Такой режим хорошо подходит для создания вторых блюд и гарниров, а более всего для приготовления блюд из курицы, рыбы, мяса, овощей и сдобного теста;
- режим образования пара – воздействие на продукт с помощью пара при температуре до +100°С – наиболее эффективный способ тепловой обработки изделий из теста, макаронных изделий, овощей и фруктов. Режим образования пара идеально подойдет для создания диетических блюд и блюд для детского меню;
- режим разогрева – единовременное воздействие пара и горячего воздуха, что создает отличные условия как для разогрева уже приготовленных блюд или хлебобулочных изделий, так и для приготовления множества блюд (например, запеканок), деликатной разморозки продуктов. В режиме разогрева в продуктах максимально сохраняются витамины и минералы. Ингредиенты блюд не перегреваются, сохраняя свою структуру и первозданный, натуральный вкус, что особенно значимо в ходе приготовления деликатесов. Режим разогрева является универсальным: в этом режиме тепловой обработке могут подвергаться абсолютно любые продукты.
Все режимы работы легко устанавливаются с помощью электронной панели управления, все параметры которой заданы на русском языке.
Особенности:
- Инжекционный впрыск влаги в камеру.
- Регулировка влажности (от 0 до 100 %).
- Таймер от 1 минуты до 10 часов.
- Панель управления на русском языке.
- Запись до 110 собственных программ приготовления.
- Трехканальный температурный щуп.
- Вентилятор с 5 скоростями вращения.
- Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру.
- Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим (не более 5 минут).
- Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар".
- Охлаждение слива.
- Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога.
- Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара.
- Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением.
- Духовку можно мыть изнутри под струей воды.
Ресто-Линг является сертифицированными партнёрами всех представленных производителей на сайте. Специалисты помогут сделать правильный выбор, подскажут о наличии, доставке или подберут аналоги по самой выгодным ценам, купить или оказать профессиональную консультацию!
Вы можете связаться с менеджерами по телефонам: в Москве:
| manufactur |
| Коллекция: |
ПКА |
