Интернет-магазин имеет большой выбор теплового оборудования для ресторанов и кафе Ресто-Линг предлагает ознакомиться с моделью расстоечная камера Abat ШРТ-4ЭШ с крышкой. Ниже полное описание товара, характеристики и отзывы.
Расстоечная камера Abat ШРТ-4ЭШ с крышкой предназначена для ежедневной эксплуатации на кухнях пекарен, столовых и прочих предприятий общественного питания. Расстоечная камера применяется для расстойки мелкоштучных заготовок из теста перед их помещением в камеру жарочного шкафа для запекания. Во время расстойки изделия увеличиваются в объёме за счет наполнения его структуры оксидом углерода. Расстойка заготовок в расстоечной камерепозволяет увеличить уровень оксида углерода в тесте с 10 до 90%. объём хлебобулочных изделий после расстойки увеличивается в 2-3 раза.
Особенности:
- Конструкция расстоечной камерысостоит из каркаса, верхней крышки, рабочего отсека, полок-решеток, двух дверок, подставки и панели управления.
- Установка наиболее подходящего значения температуры производится с помощью ручки регулирования температуры (терморегулятора).
- Автоматическое поддержание заданной температуры обеспечивает простоту эксплуатации и минимальный контроль оператора за ходом расстойки.
- Расстоечная камера оснащена двумя ваннами, в которые заливается вода.
- В процессе тепловой обработки хлебобулочных изделий вода увлажняет воздух в камере, что положительно сказывается на структуре теста: нейтрализуется вероятность -появления трещинок.
- Ванны наполняются водой вручную.
- Панель управления расстоечной камеры оборудована светосигнальной арматурой.
Ресто-Линг является сертифицированными партнёрами всех представленных производителей на сайте. Специалисты помогут сделать правильный выбор, подскажут о наличии, доставке или подберут аналоги по самой выгодным ценам, купить или оказать профессиональную консультацию!
Вы можете связаться с менеджерами потелефону +7(495)220-48-00.
| Характеристика |
| Объем |
0.427 |
