Интернет-магазин имеет большой выбор кондитерского оборудования для ресторанов и кафе Ресто-Линг предлагает ознакомиться с моделью расстоечная камера Abat ШРТ-6ЭШ. Ниже полное описание товара, характеристики и отзывы.
Расстоечная камера Abat ШРТ-6ЭШ предназначена для предварительной тепловой обработки (расстойки) мелкоштучных изделий из теста и устанавливается на территории хлебопекарных предприятий. Расстоечная камера данной модели может быть размещена на профессиональной кухне в составе тепловой линии или отдельного от установленного оборудования. Использование расстоечной камерыпозволяет подготовить хлебобулочную и кондитерскую продукцию к запеканию в жарочном шкафу или конвекционной печи. Расстойка изделий из теста в расстоечной камере позволяет увеличить объём заготовок, наполнив их оксидом углерода.
В конструкции расстоечной камерыимеются две ванны для воды. Наличие воды, нагреваемой за счет разогрева воздуха, позволяет создать оптимальный уровень влажности во время процесса расстойки. Влажный нагретый воздух оказывает благоприятное воздействие на качество структуры теста.
В дверцы расстоечной камерывмонтировано термостойкое стекло. Облицовка каркаса выполнена из стали. В комплектацию входя 6 полок-решеток. Расстоечную камеру данной модели отличают вместительность рабочего пространства, простота управления, наглядность работы и отличный результат расстойки.
Особенности:
- Распределение тепла в камере.
- Количество ТЭНов: 4 шт.
- Количество ванн: 2 шт.
- Время разогрева шкафа: 20 мин.
- Объем воды, заливаемой в ванну: 1 л.
- Количество устанавливаемых хлебных форм: 72 шт.
- Уровень влажности в камере: 50-95%.
Ресто-Линг является сертифицированными партнёрами всех представленных производителей на сайте. Специалисты помогут сделать правильный выбор, подскажут о наличии, доставке или подберут аналоги по самой выгодным ценам, купить или оказать профессиональную консультацию.
Вы можете связаться с менеджерами по телефонам: в Москве:
| Характеристика |
| Объем |
0.54 |
